שמן אבוקדו
יתרונות בריאותיים של שמן האבוקדו
כבישה קרה של אבוקדו מייצרת שמן באיכות גבוהה מאוד עם רמות נמוכות מאוד של תוצרי חומציות וחמצון תוך שמירה על תוכן ויטמין E.
במרקמו הוא דומה לשמן תיבול רגיל – אך מה יתרונותיו?
בדומה מאוד לשמן זית, הוא עשיר מאוד בחומצות שומן חד בלתי רוויות ומאוד דל בשומן רווי וכמובן שאינו מכיל כולסטרול (הרי הוא מגיד מהצומח).
מאחר והוא עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות monounsaturates הוא נמצא כמוריד את הכולסטרול "הרע" בדם LDL. לאחרונה הוא נמצא כמתאים לשמירה על יציבות מחלת הסוכרת. זאת כל עוד גורמים נוספים, כמו פעילות גופנית ומספיק פירות וירקות כלולים בתפריט היומי.
בנוסף, יש לו נקודת עישון גבוהה – כך שבטיגון הוא לא נשרף בקלות.
