תבנית מאפינס 12 מאפינס

מצרכים:

2 כפות שמן זית

1 בצל גדול קצוץ

4 שיני שום כתושות

400 גרם חבילת עלי תרד טריים ושטופים (ניתן לקנות מוכן)

2 ביצים

1/2 כוס קמח שקדים \ קמח זרעי פשתן

1/2 כפית אבקת אפיה

1/2 כוס גבינה צהובה רזה 9% שומן מגורדת

2 כפות גדושות קוטג' או גבינה לבנה עד 5% שומן

 

אופן הכנה:

-מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית/קנולה ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כדקה.

 

מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים את התבנית.

 

קוצצים גס את עלי התרד ומוסיפים למחבת. מבשלים תוך כדי ערבוב במשך 4-5 דקות עד שהעלים מצטמצמים. מסירים מהאש ומעבירים למסננת בכדי שהנוזלים יפרדו מהתרד.

 

מוסיפים לקערה את שאר החומרים ומערבבים היטב – אפשר בעזרת מזלג או מטרפה ידנית. יוצקים לתבנית משומנת ואופים במרכז התנור במשך כ-30 דקות.

 

תודה לעינת