12 מאפינס קטנים

מצרכים:
1. 2 ביצים
2. ½ כוס סוכר
3. ¼ כוס שמן פחות כף
4. ¼ כוס מים 
5. 2 בננות 
6. 4 כפות חמאת בוטנים לא ממותקת (!)
7. כפית תמצית וניל ו1/2 כפית קינמון
8. כפית אבקת אפייה
9. 1 כוס קמח

אופן ההכנה:
להקציף 1+2 עד שאוורירי
להוסיף 3+4 ולהקציף עוד חצי דקה
בקערה נפרדת למעוך ולערבב היטב 5+6+7 שלא יישארו גושים
להוסיף את הקערה השנייה לתערובת הביצים תוך הקצפה על מהירות נמוכה לזמן קצר מאוד – שתהיה בלילה אחידה.
לערבב את 8+9 ולאחד עם שאר החומרים לבלילה אחידה.
לחלק ל12 מיני מאפינס.
לאפות כ-40 דקות עד שמתייצבים אך לא מתייבשים.